三文鱼就是鲑鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿很有好处，是肯定能吃的，但孕妇必须少吃且不能生吃。因为生冷的三文鱼很有可能含有寄生虫，若食用时处理不当或鱼肉不新鲜易产生细菌和有害物质，容易造成食物中毒，严重的会造成胎儿畸形。所以孕妇吃三文鱼是有风险的，应少量食用。
三文鱼肉质细嫩，颜色鲜艳，口感爽滑，具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。
在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿的生长发育有促进作用。
不仅如此，omega—3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼肉还有补虚劳、健脾胃、暖胃的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症状。孕妇吃三文鱼可以明显降低孕妇产后心理抑郁，而且可以减轻孕妇水肿。
1.确定三文鱼购买地方
正规的日式料理店里的三文鱼还是比较放心的，他们有专业的料理师，也会处理。如果是超市或者其他市场购买的需要认真辨别三文鱼的新鲜度和冷冻程度。如果自己不会辨认，还是去正规的料理店吃三文鱼吧。
2.三文鱼的新鲜度
如果在市场上购买的三文鱼，要查看是否新鲜。新鲜的三文鱼肉质有弹性有光泽，有明显的脂肪层次，只要是新鲜的三文鱼应该问题不大，养殖地区的三文鱼是近海，携带的寄生虫可能性也比较低。
3.冷冻程度
如果是进口的三文鱼，经过深层冷冻也没多大问题的，尤其是挪威的三文鱼，加工要求是非常严格的，处理后马上进行冷冻，不太会有寄生虫的。
总结：所以只要是新鲜干净正规渠道购买的三文鱼生吃问题是不大的，可以放心食用。但作为孕妇，为了胎儿的健康，我们还是要预防为主，生食三文鱼除了担心有寄生虫之外，也多少会有细菌沾染等等，预防不洁净导致腹泻，对胎儿同样不利。所以，还是最好熟食。
