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外卖也救不回来?星巴克中国同店订单下降 2%

这个寒冷的冬天,你喝了多少杯星巴克

1 月 24 日,星巴克公布了截止 2019 财年第一季度财务简报,截止 2018 年 12 月 30 日这季度,星巴克全球净收入为 66.3 亿美元,超过了华尔街预测的 64.9 亿美元,同比增长 9.2%。

不过据财报信息,中国市场又给星巴克总体业绩拖了后腿。本季度星巴克全球及美国本土同店销售额增长 4%,而中国在同店销售上拖了后腿,仅增长 1%。

但如果不比较其他地区,只比较中国市场,1% 增长也是乐观的数据。

来源:华尔街见闻

在 2018 第三财季,星巴克中国地区同店销售下降 2%,受此拖累的整个亚太市场毛利率由 26.6% 下降至 19%,虽然星巴克中国同店销售已经连续两个季度止跌,但与 2016 年、2017 年相比,星巴克在中国发展已经放缓。

涨价起了作用。星巴克本季度 4% 的全球可比同店销售上升主要得益于整体客单价上升 3%。在去年 11 月,星巴克也将中国市场的部分饮品价格上调 1 元,所有门店统一调整。但涨价的代价是订单量下降。虽然同店销售增长了 1%,但同店交易量却下降了 2%,亚太地区营业利润率为 18%。

看来星巴克中国的总体情况并没有变化——老店增长已趋停滞,只能靠开新店提升整体销售额。

去年 8 月,星巴克阿里巴巴宣布达成全面战略合作,9 月中旬开始,星巴克依托于饿了么逐步在整个中国市场开通配送服务,这被视为星巴克从 " 第三空间 " 去触达更多场景,获取更多客流。

但在开通外卖的情况下,星巴克涨价了。在文章《它们哪来的勇气在 " 冬天 " 涨价?》中,虎嗅 · 高街高参就已质疑星巴克涨价及变动会员体系,是因为星巴克对外卖业务带来的消费增量并不乐观。

在1 月的一次采访中,阿里巴巴 - 星巴克项目负责人施全表示星巴克已完成在全国 30 个城市 2000 家门店接入外卖外送。双方共抽调近八百人参与合作,互通会员体系,横跨阿里多个 BU,并且阿里内部会有一个常态的 PM 团队推进双方合作,在阿里和星巴克都会办理入职,并常驻星巴克办公。

阿里与星巴克的合作深度、广度,都是其与品牌合作历史中前所未有的。但同店交易量下降 2% 说明,外卖的开通及多平台联动,都还没能给星巴克带来更多增量。

说实话,星巴克同店订单量继续下滑令人意外,这个季度星巴克的活动不断,一直在刺激交易量。

阿里合作后,双方会员权益互通,在饿了么星选推出 1 元抢喝、抢配送券等活动给星巴克引流,并在淘票票探索星巴克的消费场景。而星巴克还跟银行信用卡合作推出买一送一活动,如上海银行行用卡周三优惠,广发银行信用卡周五优惠,其中广发银行的活动时间近半个月。

联姻阿里,开通外卖,活动不停,依然没能救回星巴克老店的订单量,但而按星巴克的开店规划,其未来仍要以每天两家的速度开店。如此自信,星巴克有何打算,底气又源自何处?

【来源:虎嗅APP】

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