轻油“烧梅”
“ 我们武汉管“烧麦”叫“烧梅”，“重油烧梅”那是相当出名的。用肉皮熬油制作，非常好吃，但又容易长胖胖。前两天我看到一个方子，不是重油的，今天就借鉴了，发现也很好吃，就分享给大家！”
[主料]
饺子皮：若干
猪肉末：若干
糯米：适量
豌豆：适量
胡萝卜：适量
香菇：3朵
玉米：适量
[辅料]
蚝油：2勺
生抽：2勺
盐：1勺
糖：1勺
胡椒粉：5克
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[轻油烧梅的做法步骤]
1、把食材都切成小丁，我买的梅条肉，剁成末，糯米泡了5个小时蒸熟了晾着待用。
2、锅内倒入食用油，再加2勺猪油，加热融化，先倒入肉末翻炒变色，再倒入豌豆，玉米粒翻炒，再倒入胡萝卜，香菇翻炒均匀，放入2勺蚝油，生抽。
3、再把蒸好的糯米倒入锅中翻炒均匀，加入适量的热水，水快收干时，再加入盐，白糖，胡椒粉提味。炒好后晾凉备用。
4、凉后就用饺子皮包住馅料，竖着包能立起来就行，无需封口。
5、包好后上蒸锅蒸15分钟即可。这款“烧梅”轻油好吃。
使用的厨具：蒸锅
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