菜干蒸炸肉
[主料]
菜干：30g
炸肉：200g
[辅料]
柠檬：适量
蒜泥：适量
酱油：适量
生粉：两勺
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[菜干蒸炸肉的做法步骤]
1、这块炸肉朋友送的，不算是扣肉，做成类似的菜干蒸扣肉。
2、菜干用热水泡软，炸肉背面用温水泡发。
3、菜干洗干净切断，炸肉切厚一点。
4、炸肉放少许柠檬、姜丝、蒜泥、酱油腌制。
5、菜干炒干水，放适量食盐调味。
6、炸肉码好装盘底，菜干铺上面，高压锅中蒸20分钟。
7、蒸熟把多余汁倒出来，然后拿一菜盘倒扣出来，用倒出来的汁加适量生粉、酱油调味勾芡淋炸肉上面即可。
8、成品。
使用的厨具：高压锅
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