酸辣木耳
“ 冬天吃点黑木耳对身体有很多好处，排毒，今天做了酸辣木耳，冬天吃点辣的，也很开胃，虽然是凉菜，但是吃辣能热身哦，吃了就不冷啦。”
[主料]
黑木耳：一把
[辅料]
小米辣椒：一个
香醋：适量
苹果醋：适量
生抽：适量
蚝油：适量
花椒油：几滴
香油：几滴
鸡精：少许
盐：少许
糖：少许
芝麻：少许
辣椒油：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣木耳的做法步骤]
1、黑木耳提前用水泡发。
2、清洗木耳时加一把淀粉，淀粉的附着力强，这样可以将杂质彻底赶走。
3、将清洗干净的黑木耳放入锅中焯熟。
4、将焯熟的黑木耳过奖凉，放入盘中，再将小米辣切碎放入黑木耳中。
5、将上述调料混合放入碗中。
6、将调料汁倒入木耳中。
7、拌匀后就可以吃了。
[小窍门]
无。
使用的厨具：炒锅
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