红糖开花馒头
“ 打豆浆剩下的豆渣，稍作加工，变身香甜的馒头，谷味香浓，是一款不错的早餐主食🌹。”
[主料]
面粉：适量
豆渣：适量
红糖：适量
[辅料]
酵母粉：适量
红枣：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖开花馒头的做法步骤]
1、准备食材：过滤好的豆渣（黑豆，黄豆，红枣）。
2、安琪酵母粉用温水化开。
3、红糖用热水化开。
4、红枣洗净去核，切成小丁。
5、所有食材放在盆里，（豆渣，面粉，红枣丁，红糖水，酵母粉）。
6、用筷子搅拌成絮状，先不要加水，酵母水红糖水都有水份，然后根据情况看看是否再加。
7、活成光滑面团，放温暖处醒发。
8、发好的面团，有明显的蜂窝状，约两倍大。
9、排气，揉匀。
10、揉成长条，再揪成均匀的剂子。
11、团成馒头状，底部收口。
12、上面开十字花刀。
13、放蒸屉里二次醒发十五分钟。
14、冷水下锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开盖。
15、好嘞😜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷