正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】
“ 我喜欢用香肠搭配蒜苔、蒜苗、青椒、包菜、或者花菜来炒。
今天给各位好朋友介绍的是超级下饭的一道菜——【川味香肠炒花菜】”
[主料]
菜花：一个
香肠：一根
尖辣椒：4个
[辅料]
蒜片：适量
[配料]
盐：一勺
味精：半勺
蚝油：一勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣香肠炒花菜的做法步骤]
1、花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。
2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。
3、将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油。
4、倒入花菜。
5、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。
6、一勺蚝油。
7、青椒切成马蹄状，倒入锅中。
8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。
9、翻炒几下，就可以装盘出锅了。
10、菜花吸收了香肠的油，超级下饭！
[小窍门]
1、、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。
2、、【香肠的保存】
香肠要想保存的时间长一些，新灌制的香肠一定要好好风干，不然外表容易起白色的霉点。
当然太干也不好吃，以七成干为佳。
冬天的时候，挂在室外通风处，就可以吃到过年。
如果还想保存的时间更长，放冰箱冷冻室则可保存大半年，吃到对年捏~~
使用的厨具：炒锅
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