黑椒牛柳
“ 双十一买了一箱牛排，这回换个吃法，不煎牛排了，改下刀切成条，配上黑椒汁和葱来个黑椒牛柳，美味又下饭。”
[主料]
牛排：一片
葱：一段
[辅料]
黑椒汁：两大勺
料酒：一勺
黑胡椒末：少许
盐：少许
蚝油：一勺
生抽：一勺
老抽：半勺
糖：少许
食用油：适量
水：适量
淀粉：两勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[黑椒牛柳的做法步骤]
1、将牛排化冻，切成条状。
2、加入料酒，黑胡椒末，淀粉。
3、抓匀后腌渍一二十分钟，再加入一点食用油抓匀。
4、将两勺黑椒汁和半碗水混合，再加入生抽老抽，一点点盐，白糖，蚝油等，混合均匀备用。
5、将葱洗净切成小段备用。
6、锅中倒入适量的食用油，烧热。
7、下入葱段爆香。
8、下入牛柳翻炒几下。
9、向锅中倒入提前调制好的黑椒酱汁。
10、大火翻炒收汁。
11、出锅装盘就可以了。
使用的厨具：炒锅
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