卡仕达酱
“ 做些简单抹酱当作烘焙助攻
找回那个简单而清新的自己”
[主料]
蛋黄：两个
牛奶：200克
糖：20克
黄油：15克
玉米淀粉：15克
[辅料]
冰水：一盆
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[卡仕达酱的做法步骤]
1、两个鸡蛋分离蛋黄、蛋清。
2、加入20克糖，打至蛋黄发白。
315、克玉米淀粉筛入蛋黄，继续搅打至粉类消失。
4200、克牛奶小火煮开，倒四分之一至蛋黄糊里。倒牛奶同时搅拌。
5、之后倒回奶锅继续打匀。
6、放入15克黄油，继续搅拌至黄油溶解。坐冰水继续搅拌五分钟。
7、放入15克黄油，继续搅拌至黄油溶解。坐冰水继续搅拌五分钟。
8、晾凉后装入干净瓶中密封冷藏。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 自制酱料 早餐 下午茶