杏仁酥条
“ 经过一叠三折的折叠面团，即使中间没有增加酥油，但烤出来非常松脆，表面刷上蛋液增添颜色，再撒上少许杏仁片，不仅颜色好看且美味。”
[主料]
中筋面粉：150克
黄油：100克
水：65克
盐：2克
蛋液：适量
[辅料]
杏仁片：适量
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏仁酥条的做法步骤]
1、黄油切成方块状备用。
2、把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀，用手拌成小碎粒状。
3、倒入水，用刮板拌成团。
4、包上保鲜膜，放冰箱1小时。
5、撒上面粉，把冷藏的面团擀开薄皮。
6、将面团平均折成3等份。
7、面团转90度，再擀开3折，然后再重复2次。
8、完成3折，再度擀开成千层面皮。
9、把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮，切成16等小长条。
10、刷上薄薄一层蛋液，再撒上杏仁片和细砂糖。
11、放入提前预热好烤箱，上下火200度，烘烤20分钟（使用的是长帝32K制作）。
12、表面金黄色即可。
使用的厨具：电烤箱
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