五花肉炖粉条
“ 把五花肉切成小薄片，用炒锅慢炖，可以节省时间，炖出的肉跟大铁锅炖出的大锅肉一样香”
[主料]
五花肉：适量
粉条：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
[辅料]
糖：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
盐：适量
料酒：1勺
口味：咸香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[五花肉炖粉条的做法步骤]
1、五花肉切块，冷水下锅，烧开一两分钟。把脏水倒掉，用清水把肉块洗干净
2、把五花肉切成小片
3、把五花肉放入锅中，小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺糖，翻炒上色
4、放入适量清水，没过五花肉。大火烧开
5、烧开十分钟后，把粉条洗净，放入粉条
6、放入几粒花椒，几片生姜，一个八角，适量盐，转中小火慢炖
7、把水耗尽，汤汁变粘稠，五花肉变软，粉条变透明，剩少许汤汁撒入葱花关火
8、成品
使用的厨具：炒锅
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