干煸辣椒炒酸菜
[主料]
青尖椒：200克
酸菜：100克
[辅料]
五花肉粒：30克
蚝油：适量
盐：适量
葱：适量
蒜粒：适量
姜：适量
口味：酸辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸辣椒炒酸菜的做法步骤]
1、备食材。
2、青尖椒入六成热的油锅浸炸成虎皮状捞出控油。
3、另起一锅，放少许油烧热炝入葱、姜、蒜粒炒香，下五花肉粒煸炒。
4、肉粒至酥香吐油时放酸菜。
5、中火炒至肉粒成熟，盛出酸菜肉末。
6、原锅入油下炸好的虎皮青尖椒。
7、调入盐、蚝油和炒好的酸菜肉末，中火煸炒1分钟后关火。
8、装盘。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐