干锅菜花
“ 这个菜，我一年四季都喜欢吃，尤其冬天时候，价格更是很亲民，一斤3元甚至有时候一斤才2元，每次看见都会买上一大朵回来，加点青蒜和芹菜炒着吃，或者冬天涮火锅时候加入，更多时候我会做一份干锅花菜，热乎乎的上桌好吃又下饭”
[主料]
花菜：适量
五花肉：一小块
[辅料]
辣椒酱：一小勺
干辣椒：2根
蒜瓣：3个
口味：麻香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅菜花的做法步骤]
1、材料：花菜适量 五花肉少许 辣椒酱少许 蒜瓣少许 香菜少许 辣椒段少许调料：生抽少许 糖 鸡精 香醋少许做法：首先我们将花菜都掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后多清洗几遍沥干备用。
2、五花肉去皮，然后切成小团，蒜稍微切碎下即可。
3、热锅冷油，中小火，将五花肉和蒜瓣放入煸炒至肉片变得透明，然后加入一小勺的辣椒酱（这个用量根据自己的口味增减哈）。
4、继续中小火煸出红油来。
5、接着将处理好的花菜放入中火不断翻炒。
6、一直煸炒至花菜变软熟了，然后加入调料翻炒均匀，撒入香菜段，出锅即可。
7、看，是不是很有食欲呢？米饭都能多吃2碗。
[小窍门]
加了辣椒酱本身是咸的，所以生抽不宜过多
如果你想缩短翻炒时间，花菜可以稍微焯烫下，不过我仍然喜欢直接干煸，因为这样口感会爽脆一些
用的是九阳29轻奢炒锅，少油好清洗，锅不大但够深，特别适合我用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐