卤鸡腿
[主料]
鸡腿：7个
[辅料]
大葱：1段
姜：4片
蒜：5粒
八角：2颗
干红辣椒：4根
桂皮：1块
香叶：2片
花椒粒：1匙
冰糖：1块
盐：2匙
料酒：1勺
生抽：4勺
老抽：2勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[卤鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿冷水入锅焯出血水。
2、洗净后放入高压锅中。
3、加入葱段，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖和盐。
4、放入料酒，生抽和老抽。
5、倒入足量清水，选择“鸡鸭”键，提示音响后关掉电源，继续浸泡1晚上即可。
[小窍门]
浸泡时间久点上色好，也更入味
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐