荤油高级制作法
“ 高级的制作方法，油色雪白，香软，没有黄黑色及焦苦味道。”
[主料]
肥膘：200g
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[荤油高级制作法的做法步骤]
1、将肥膘泡入水中，去红色血水，此步是油颜色是否漂亮的关键。
2、锅中注入开水适量。
3、加入泡好的肥膘翻炒，至水干后开始慢慢出油。
4、如图可见这样白净成色，可以根据制作不同菜品选择榨油的程度。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料