啤酒羊肉炖萝卜
[主料]
羊腩：(或者羊排)400克
白萝卜：1个
胡萝卜：1根
葱：1根
蒜：4瓣
姜：6-7片
小米椒：3个
香菜：适量
[辅料]
生抽：2汤匙
老抽：半汤匙
黄豆酱：2汤匙
啤酒：适量
[调料]
料酒：1汤匙
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤]
1、羊肉用清水浸泡30分钟，去除血水。
2、萝卜切块。
3、葱姜蒜切片，小米椒切圈，香菜切碎。
4、泡好的羊肉冷水。
5、放1勺料酒或者白酒，3片姜，一小把葱煮开后去除浮沫，再煮两分钟捞出控干。
6、锅内放油加热，放葱姜蒜爆香。
7、放入羊肉，炒干水份。
8、加入2汤匙生抽。
9、加入半汤匙老抽。
10、加入2汤匙豆瓣酱翻炒2-3分钟。
11、加入啤酒，和羊肉持平就行。
12、因为没有砂锅，我就把羊肉转移到阿迪锅内煮30分钟。如果有砂锅，就煮40分钟，啤酒要没过羊肉即可。
13、羊肉煮好后加入萝卜块，再煮20分钟，萝卜软烂即可。
14、出锅前撒小米椒和香菜翻炒几下即可。
15、如果味道淡，可以酌情添加盐。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐