红烧面筋豆腐泡
[主料]
面筋：适量
豆腐：约200克
[辅料]
生抽：1勺
老抽：多半勺
糖：半勺
盐：适量
葱：适量
姜：适量
十三香：少许
清水：多半小碗
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧面筋豆腐泡的做法步骤]
1、这次用的面筋是之前做多了剩下的，另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。
2、豆腐切四方块。
3、锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。
4、炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。
5、锅里注油烧热，下葱姜爆香。
6、倒入面筋，炒至表面微焦。
7、加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。
8、加水，没过面筋。
9、烧开后下豆腐泡。
10、烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。
11、加水淀粉勾芡。
12、至芡汁明亮即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐