鸡丝凉面
“ 今天分享一道川式的鸡丝凉面。”
[主料]
碱水面：适量
鸡胸肉：1块
芝麻酱：少许
[辅料]
黄瓜：1根
花椒粒：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡丝凉面的做法步骤]
1、准备好一块鸡胸肉。
2、葱段花椒和姜片。
3、把鸡胸肉冷水下锅，加入葱段花椒粒和姜片。
4、水开后煮20分钟熟透即可，用手把鸡胸肉撕成丝。
5、准备好一瓶芝麻酱。
6、放三勺芝麻酱加酱油，用水把芝麻酱化开。
7、大蒜切成粒。
8、把大蒜放入芝麻酱里，再放入芝麻油，白芝麻，辣椒油，醋，盐，鸡精。
9、葱切成葱花。
10、煮熟的面条捞出来用凉开水冲凉，沥干水伤
11、这个时候我们可以把黄瓜刨成丝。
12、把面条放入容器的底部，放上调料汁拌匀。然后在放黄瓜丝和鸡肉丝。
13、最后放上辣椒粉，葱花拌匀即可食用。
14、一道美味的夏日主食就做好了，您学会了吗？
[小窍门]
面条一定要过凉水，这一步不能省，如果没有碱水面就买市场的鲜面或者干面条都可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜 夏季食谱