鱼头豆腐汤
[主料]
鱼头：两个
豆腐：一块
[辅料]
姜片：少许
盐：少许
白胡椒粉：少许
油：少许
温水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、鱼头洗净沥干水份。
2、锅热倒入油。
3、放入鱼头煸一下。
4、翻面继续煸另一面。
5、移入砂锅中，放入姜片，适量温水。
6、大火烧开转中火炖至汤白 加入豆腐块继续炖片刻。
7、加入盐 白胡椒粉调味即可食用。
[小窍门]
我这鱼头是自己钓的鱼，要买的话，一个鱼头就够了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹