清蒸大闸蟹
“ 秋风起，蟹膏黄。秋天最鲜美的食物应该就是螃蟹了，蟹黄肥美、白壁脂膏。
一年一度吃蟹的季节了，今天就来做个大闸蟹。
虽然大闸蟹味道鲜美，不过性凉不宜多食。”
[主料]
大闸蟹：5只
[辅料]
啤酒：1罐
生姜：1块
糖：1匙
醋：2匙
黄酒：1匙
盐：1/2匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、用牙刷轻刷洗净。
2、水煮开，放入蟹。直接倒入一罐啤酒。煮20分钟。我会在蟹下面放几块生姜。
3、生姜剁成沫 加生抽 糖 黄酒 醋。
4、熬成卤汁。我会在熬卤汁的时候加黄酒。黄酒功效之活血祛寒的。
5、完成👌。
[小窍门]
1、、螃蟹不宜多食 性寒。 孕妇最好不要吃。
2、、秋天也是吃柿子的季节，不可和螃蟹一起吃。
使用的厨具：蒸锅
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