凉拌鸭胗
[主料]
鸭胗：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
香醋：适量
鲜酱油：适量
蚝油：适量
香油：适量
辣椒油：适量
蒜末：适量
香菜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌鸭胗的做法步骤]
1、鸭胗清洗干净后凉水放入锅中、加料酒、姜片、干红辣椒、葱结、八角、盐煮熟。
2、香菜、姜蒜洗净备用。
3、将煮熟的鸭胗捞出掠凉后切成片。
4、姜蒜切末放入碗中，烧点热油倒入激出香味。
5、加入鲜酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油调味。
6、将调好的汁倒入加入香菜拌匀。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜