剁椒酸干豆蒸豆腐
“ 自己动手泡了很多干豆和辣椒，想着可以配很多菜来做，前几天做了剁椒鱼头，今天休息就来做个素菜豆腐吧”
[主料]
豆腐：1市斤
[辅料]
泡辣椒：5个
泡干豆：适量
[配料]
蚝油：适量
葱：适量
蒜：适量
酱油：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[剁椒酸干豆蒸豆腐的做法步骤]
1、豆腐买来洗来，把泡辣椒和干豆从罐子里掏出出来备用
2、豆腐用刀切片排好
3、在豆腐上淋上蚝油
4、把蚝油淋在豆腐上
5、泡辣椒剁成碎屑放上去
6、干豆也剁成小粒放在上面，淋上酱油，我用的是蒸鱼的一品鲜的
7、放在锅里蒸15分钟后，把蒜未用油爆香淋上去，放上葱花，我照相时忘记照蒜了，油淋上去才想到
8、起锅准备上桌吃了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 自制食材