板栗炖鸡(焚忧菜谱)
“ 入秋之时，急需一锅美味的鸡汤养养胃！”
[主料]
鸡肉：适量
板栗：适量
土豆：适量
[辅料]
香菇：适量
姜片：适量
香葱：适量
白菜：适量
[配料]
食用油：适量
酱油：适量
香醋：适量
料酒：适量
生粉：适量
食盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[板栗炖鸡的做法步骤]
1、备料:  鸡肉切块，土豆切块，板栗剥好洗净，姜切片，葱切段，香菇洗净撕开等。
2、鸡块焯水，捞出，热水洗净后控干水分。
3、油烧热，依次加入板栗、土豆，煎一会。盛出备用。
4、油烧热，加入鸡块翻炒，依次加入香菇、姜片等继续翻炒，然后添加生粉、料酒、酱油，翻炒(时间不宜过长)。盛出备用。
5、将炒好的鸡块倒入水已沸的汤锅，文火25分钟，然后倒入板栗和土豆，煮10分钟，加入葱段和白菜，煮3分钟。加入食盐、鸡精，调匀，稍煮即可出锅。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜