红豆团圆丸子
“ 新年好！这里有一份团圆祝福，软糯甜蜜，寓意团团圆圆，幸福甜蜜。过年圆圆形状的美食特别受欢迎，不仅有传统意义，老少皆喜欢吃。
过年，南方有吃汤圆的习俗，从小就吃，有点吃腻了。且现在的人追求简单，低热量的美食，汤圆里的馅料热量高，吃一个就不敢吃。南方的汤圆包馅料也比较复杂。
来来来，今天介绍一款非常简单的团圆丸子，有红豆，有丸子，软糯香甜。寓意相思团圆，幸福甜蜜。把红豆熬成红豆沙，糯米做成圆圆的丸子，煮一煮，连汤汁都好吃”
[主料]
红豆：80克
糯米粉：150克
[辅料]
白砂糖：80克
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[红豆团圆丸子的做法步骤]
1、准备食材：糯米粉、红豆、白砂糖；
2、红豆洗净浸泡30分钟；
3、浸泡好的红豆，用压力锅煮软绵；
4、白砂糖倒入锅中，加适量的清水，煮沸；
5、煮沸的糖浆水，倒入糯米粉中拌均，揉搓成光滑；
6、把米团成成大小相同的小团；
7、煮好的红豆沙，放入煮锅再次煮沸；
8、把做好的汤圆，放入煮沸的红豆沙锅里，中小火煮；
9、煮好之后，放糖，拌均即可吃。
10、甜美的红豆糯米丸子就出锅了，香甜软糯，甜甜蜜蜜，太好吃了
[小窍门]
1、.红豆沙要熬煮软绵；
2、.糯米粉要煮沸的糖水拌均之后揉搓；
3、.煮丸子的时候，浮起即煮熟了。
使用的厨具：煮锅
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