辣爆虾尾
“ 这是一道比较重口味的菜，不过吃起来非常香辣过瘾！”
[主料]
鲜虾：200克
芹菜：50克
二荆条青椒：2根
红辣椒：2根
大蒜：4瓣
生姜：1块
花椒：1克
葱头：2根
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
豆瓣酱：1勺
老干妈油辣椒：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣爆虾尾的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将芹菜切段备用。
3、将葱头、青椒、红椒切段，大蒜，生姜切片。
4、将虾去头，开背取出沙线，再用刀将肉割一下，不要割断！
5、清理好的虾加入适量生抽和料酒拌匀备用。
6、热锅倒油烧至八成热。
7、放入虾快速翻炒至变色。
8、放入一勺豆瓣酱炒出香味。
9、放入生姜、红辣椒、花椒、大蒜、葱头翻炒均匀。
10、放入芹菜翻炒均匀。
11、放入青椒和老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅！
12、香辣过瘾！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐