干炸黄花鱼
[主料]
小黄花鱼：10条
[辅料]
姜：2片
葱：2段
鸡蛋：一个
淀粉：少许
黑胡椒粉：少许
料酒：1勺
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[干炸黄花鱼的做法步骤]
1、将鱼去肠洗净控干水，放入少许盐，少许鸡精，葱段，姜片，料酒，黑胡椒粉淹10分钟。
2、将葱，姜取出，将鱼放入用淀粉和一个鸡蛋调成的糊中抓匀。
3、锅内放油，中火，五成热时将鱼炸成金黄色捞出盛盘。
使用的厨具：炒锅
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