干煸四季豆
[主料]
四季豆：700克
猪肉馅：100克
小干虾仁：30克
宜宾芽菜：40克
[辅料]
干辣椒：3个
生抽：2勺
蚝油：1勺
姜末：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[干煸四季豆的做法步骤]
11、.豆角洗净控干水，放入微波炉加热l分钟，然后放入冰镇的水里泡2分钟捞出控干。
2、锅内放油，用中火将油温烧至六成热，放入豆角炸至外皮起皱出泡捞出。
3、锅内留少许油，小火，先将干辣椒，肉末煸出水份，然后放虾仁炒出香味，再放2勺生抽，1勺蚝油，宜宾芽菜，姜末，蒜末微炒。
4、将炸好的豆角倒入，将汁翻炒均勺盛盘。
[小窍门]
微波炉加热1分钟后只需要炸一次，豆角冰水泡过后颜色更绿。不放盐。
使用的厨具：炒锅
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