肉末茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜味香肠：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、将茄子打皮切段改条。
2、大葱白切末。
3、香葱切小葱碎圈。
4、两样葱、姜、香肠切末备用。
5、热油下锅，炸至切条浅黄变软捞出。
6、如图。
7、底油爆锅加入两样葱、姜。
8、加入胡萝卜、香肠末翻炒。
9、加入适量水调汁。
10、加入酱油适量。
11、将茄子倒入汤汁中翻炒。
12、炖至茄子微透。
13、加入适量水淀粉收汁。
14、锅内加入香葱碎。
15、划出菜品，盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐