香酥茄盒
[主料]
肉馅：适量
长茄子：1个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
十三香：适量
葱末：适量
姜末：适量
蚝油：适量
香油：适量
食用油：适量
[面糊]
鸡蛋：1个
淀粉：适量
面粉：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香酥茄盒的做法步骤]
1、猪肉馅加入所有调料搅拌均匀。
2、长茄子洗净下面垫两个筷子，切成夹刀片，如图。
3、全部切好，用水冲洗一下否则茄子会变黑。
4、把肉馅塞进去。
5、容器中打入一个鸡蛋，放一勺面粉和淀粉1：1，加一小勺盐。
6、调成稠一点的面糊。
7、把茄盒沾一层面糊。
8、油温五成热下锅炸，炸制金黄色即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐