炸土豆球
“ 土豆性平、具有和胃、调中、健脾益气之功效。同时土豆也属碱性蔬菜，有利于身体的酸碱平衡。炸土豆球、绵软鲜香、易于消化。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
淀粉：适量
蕃茄沙司：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸土豆球的做法步骤]
1、土豆去皮洗净切片。
2、将土豆片蒸制熟透。
3、趁热在干净无水的菜板上用刀捻成泥状。
4、加入适量盐及淀粉和匀。
5、和好的土豆泥。
6、团成大小适中的土豆球。
7、盘中加入适量淀粉，把土豆球均匀沾满干淀粉，抖去余粉。
8、锅中放适量食用油烧热，下入土豆球炸制。
9、炸制微黄取出，逐一炸完再复炸二遍捞出。
10、可以用蕃茄沙司(或椒盐)撒入土豆球上。
11、炸制的土豆球颜色微黄很美观，口感外酥里糯。
使用的厨具：炒锅
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