土豆烧牛腩
“ 土豆烧牛腩，一道金典的家常菜，百吃不厌，味道棒极了”
[主料]
牛腩：750克
土豆：200克
姜：适量
干红辣椒：适量
火锅底料：2勺
白酒：适量
大蒜头：适量
料酒：适量
[辅料]
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
芹菜：少许
醋：少许
口味：中辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆烧牛腩的做法步骤]
1、准备好食材，牛腩洗净，切成小块
2、土豆洗净去皮，切成大块，大蒜头去皮留整粒
3、起锅烧水，水里加白酒和姜片，牛腩放入沸水中汆一下
4、牛腩过凉水，清洗干净浮沫
5、再起锅烧油，小火，下火锅底料煸香
6、煸出红油
7、下牛腩和干辣椒爆香，加少许料酒去腥，翻炒均匀
8、转入电高压锅，炖煮25分钟（不用加水）
9、时间结束后，牛腩就煮好了
10、牛腩转入炒锅内，放入土豆和大蒜头
11、大火烧开，焖5分钟收汁
12、加鸡精、蚝油、胡椒粉和芹菜段，翻炒均匀，最后加少许醋炝锅
13、起锅装盘
14、好了😁
15、美味。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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