制作年糕（面包机版）
“ 制作年糕（面包机版）”
[主料]
糯米：250g
水：250g
[辅料]
色拉油：15g
口味：其他
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[制作年糕的做法步骤]
1、将糯米淘洗干净，最少浸泡3-4个小时，浸泡到糯米饱满。
2、将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里，水的量是刚刚好没过糯米的。
3、选择面包机的年糕功能。
4、蒸熟的糯米，所剩的时间是45分钟。
5、时间倒计时到45分钟开始搅拌，搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一层。
6、这时可以加入色拉油，继续搅拌。
7、搅拌好的糯米团是光滑有光泽的。
8、抹少许油，把揉好的糯米团，戴上手套把糯米团多拉扯几次。
9、如图，然后整理一下糯米团，即吃可以整理好后切片。
[小窍门]
1、.可以用模具装起来，将年糕放在冰箱里冷冻，成形到可以切片即可
2、.年糕粘上红糖，白砂糖，味道可以按个人喜好，甜咸辣都可以的哦
3、.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟，再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米搅拌成年糕的状态即可
4、.蒸糯米的时候水不能放少，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
5、.切片的时候会很粘，手和板上抹上点油，切起来就不粘了
使用的厨具：面包机
所属分类： 小吃