面拖蟹
“ 金秋怎么能少了螃蟹。”
[主料]
螃蟹：适量
面粉：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
酱油：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[面拖蟹的做法步骤]
1、葱蒜蒜切好。
2、螃蟹刷净，从中间切开。
3、面粉加一个鸡蛋，少于清水调成糊。
4、锅中放油，烧热转小火，放入小勺面糊，在面糊一侧放螃蟹，稍定型后把螃蟹压倒，让面糊包住螃蟹。
5、依次煎好所有。
6、锅中少许底油，放入葱蒜姜炒香。
7、放入小碗水煮开，放半勺白糖、料酒、酱油，一勺生抽，适量盐。
8、放入螃蟹，中火焖炒，中间翻面。
9、汤收尽关火。
使用的厨具：平底锅
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