香浓哈斯面包
[面团：]
高筋面粉：250克（金像）
鸡蛋：1个
淡奶油：80克
炼奶：50克
酵母：3克
[炼奶液：]
炼奶：20克
牛奶：10克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[香浓哈斯面包的做法步骤]
1、各种材料混合揉出手套膜。
2、将面团收圆盖上保鲜膜进行第一次发酵。
3、发酵至两倍大。
4、将面团分成四等分，盖上保鲜膜静置15分钟。
5、取一个面团擀成牛舌状。
6、将面皮上下对折。
7、旋转90℃。
8、用擀面杖擀长并压薄底边。
9、卷成圆柱形。
10、四个面团卷好后放入烤盘。
11、烤箱底部放入一碗烧开的开水，将烤盘放入进行第二次发酵。
12、发酵至两倍大后割包再刷上炼奶液，以上下火180℃预热烤箱。然后送入烤箱烤20分钟。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐