苏子叶
“ 很喜欢苏子叶的味道，在饭店曾点过此款小菜。这个季节苏子叶上市很多，这些苏子叶是去农家院亲自采摘的，首次腌制苏子叶家人品尝很是喜欢这道别具一格的小菜。”
[主料]
苏子叶：适量
[辅料]
姜蓉：适量
蒜蓉：适量
精盐：适量
蚝油：适量
细辣椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：一小时
难度：普通
[苏子叶的做法步骤]
1、这是自己采摘的苏子叶按片叶大小分类摆放。
2、将反复洗净的苏子叶晾一下。
3、晾去水份准备腌制。
4、首先将糯米粉加入适量水和匀。
5、倒入锅中小火边不停搅拌至不稀不稠的透明状即可盛出晾凉。
6、将蒜蓉、姜蓉、细辣椒末、蚝油及盐和匀。
7、加入糯米糊中搅拌均匀。
8、将苏子叶(背面为紫红色)反复沾满料糊。
9、先将盆底撒入一层细盐，再将苏子叶8至10片为一撮，转圈摆放(食用时用筷子取一撮很方便，苏子叶较多中途又调了一碗料糊)。
10、再沾点正面为绿色苏子叶。
11、将苏子叶全部做完覆膜放冰箱冷藏腌制一周即可食用。
12、取出苏子叶家人说:“这也太好吃了”。苏子叶颜色漂亮、叶味浓郁、味道比辣白菜好吃。
使用的厨具：其他
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