【家常菜】扁尖笋炒毛豆
[主料]
扁尖笋：150g
毛豆：350g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[扁尖笋炒毛豆的做法步骤]
1、准备食材。
2、扁尖笋泡发，去咸味后，洗净切小丁。
3、毛豆去壳备用。
4、锅内放油，待油锅7分热时，下毛豆翻炒至变色，盛出。
5、锅内放油，待油锅7分热时，放入扁尖笋翻炒2分钟。
6、加入毛豆，然后加小碗半碗清水，盖盖煮至毛豆煮。
7、待汁水收差不多了，尝试一下咸淡后，加入适量的盐。
8、加味精煸炒一下熄火，即可。
[小窍门]
扁尖笋一定要经过浸泡的，否则太咸影响口味。
使用的厨具：炒锅
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