牛肉酿苦瓜
“ 苦瓜，营养丰富，具有祛暑涤热、明目、解毒之功效，酷暑炎热的伏天吃些苦瓜，对身体有益哦。”
[主料]
苦瓜：1根
牛肉：100g
[辅料]
洋葱：适量
姜：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
小米辣：少许
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉酿苦瓜的做法步骤]
1、原料备好。
2、牛肉剁成肉泥。
3、剁好。
4、放入盐和黑胡椒粉。
5、打水搅拌，大约加入1/4肉量的水，至黏稠状。
6、再加入芝麻油拌匀。
7、洋葱和姜切末。
8、放入肉馅里拌均匀。
9、苦瓜切段。
10、去芯。
11、把肉馅填放入苦瓜中。
12、摆上小米辣。
13、开水上蒸锅。
14、大火蒸8分钟。
15、出锅，上桌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜