肉酱蒸金针菇
“ 金针菇含有的人体必需氨基酸种类齐全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强儿童的身高和智力发育有很好的作用，所以被人们称为“增智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，这种物质有增强机体对癌细胞的抗御能力，能够起到防癌抗癌的作用。另外，金针菇还能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。中医认为，金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、治疗胃肠道炎症等病症，金针菇中锌的含量比较高，对预防男性前列腺疾病大有帮助。”
[主料]
金针菇：100g
猪肉馅：50g
[辅料]
葱：5g
姜：3g
蒜：5g
[调料]
蚝油：2勺
一品鲜酱油：1勺
糖：0.5勺
盐：1匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉酱蒸金针菇的做法步骤]
1、准备原材料猪肉馅提前用葱姜末、一品鲜酱油、蚝油煨制二十分钟入味，金针菇和蒜备用。
2、金针菇去蒂洗净沥干水份摘成小朵摆入盘中。
3、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。
4、放入煨制好的猪肉馅炒至变色。
5、放入这道菜的灵魂调料蚝油。
6、放入其它调味料一品鲜酱油、糖、盐、味精炒至完全入味备用。
7、炒好的猪肉馅均匀的摆在金针菇上面。
8、放入烧开水的蒸锅中大火蒸六分钟。
9、打开锅盖的瞬间满屋飘香哦。
10、肉酱上面撒上小米辣和香菜就大功告成啦。
11、第一次这样做金针菇让我收获到意想不到的惊喜美味佳肴。
12、金针菇入口鲜嫩混搭着肉馅的香浓真是唇齿留香回味无穷。
13、这样的丰盛早餐我都被自己感动到了耶。
14、拌匀入味后看的我直咽口水。
15、金针菇的营养价值非常丰富经常在深秋入冬之际食用对人身体受益匪浅噢。
[小窍门]
金针菇含有的人体必需氨基酸种类齐全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强儿童的身高和智力发育有很好的作用，所以被人们称为“增智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，这种物质有增强机体对癌细胞的抗御能力，能够起到防癌抗癌的作用。另外，金针菇还能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。中医认为，金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、治疗胃肠道炎症等病症，金针菇中锌的含量比较高，对预防男性前列腺疾病大有帮助。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐