意大利面包棒
“ 用制作面包的方式，
将面粉发酵，
还能烤出这么美味的食品，
烘焙真的好奇妙。”
[主料]
高粉：150克
低粉：50克
糖：150克
盐：二分之一小勺
水：110克
酵母：2克
奶油奶酪：20克
黄油：15克
[辅料]
黑芝麻：适量
蛋白液：适量
白芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[意大利面包棒的做法步骤]
1、除黄油外将所有材料混合。
2、揉成表面稍具光滑的面团。
3、加入软化的黄油。
4、继续揉到可以拉出比较厚的膜。放在温暖处发酵，直到面团2倍大。
5、发酵完成后，把面团用擀面棍擀成厚度为0.3cm的长方形，均匀地刷上蛋白液。
6、把黑白芝麻撒在饼皮上，用手轻轻按压，让芝麻粘在饼皮上。
7、滚轮刀将饼皮切割成1厘米宽的长条。
8、用双手反方向拧成卷曲状，均匀地摆放在烤盘内，发酵15分钟，烤箱预180度，烘烤20-25分钟，颜色金黄即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 西式宴请 儿童 老人 早餐 快餐