巧用蛋挞模具~~~香橙味小蛋糕
“ 黄油小蛋糕加上适量橙皮丁，清香不油腻，是一款很受欢迎的小点心。可以当茶点，亦或小饿的时候来上两块都是非常不错的。”
[主料]
黄油：45克
低粉：60克
橙皮：适量
淡奶油：50克
杏仁粉：25克
鸡蛋：一个
[辅料]
白砂糖：40克
泡打粉：1/2小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[香橙味小蛋糕的做法步骤]
1、准备25克杏仁。（我是自己现剥的）
2、杏仁核40克白砂糖放入料理机打成粉。（白砂糖不够用的冰糖凑数）
3、取出来备用。（用的绵白糖打有点潮，打得不是很碎，建议用白砂糖）
48、克橙子皮擦成丝，切成小丁备用。
545、克黄油隔水融化成液态，加入切好的橙皮丁。
6、加入50克奶油。
7、加入一个鸡蛋。
8、筛入60克低粉和1/2小勺泡打粉。
9、倒入杏仁粉。
10、翻拌均匀。
11、倒入刷了一层油的蛋挞模具中。
12、烤箱中层180度20分钟左右。出炉后倒扣放凉。
[小窍门]
1、、建议杏仁粉打细腻些，我的由于打得不够细，品相不好，成品能看到咖啡色颗粒状。
2、、用柠檬皮也可以替代橙皮。
使用的厨具：电烤箱
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