猪耳朵炒芥兰
“ 猪耳朵口感爽脆，搭配芥兰不会油腻，更加脆绿。”
[主料]
猪耳朵：1只
芥兰：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：少许
葱白：少许
姜丝：少许
沙茶酱：半茶匙
辣椒粉：少许
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[猪耳朵炒芥兰的做法步骤]
1、猪耳朵去净毛，飞过水洗净。
2、切薄片。
3、芥兰切薄片，油、盐、水、小苏打煮过，过凉后，凉水泡备用。
4、锅烧热下油、葱白、姜丝、沙茶酱煸香，下辣椒粉、猪耳朵翻炒，加生抽、鸡精、盐、胡椒粉调味。
5、猪耳朵熟时，下芥兰勾薄芡淋香油，翻炒均匀，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐