芝士土豆球
“ 自从上次做炸薯条以来，好吃君对炸的食物表现出了不能抗拒的样子。土豆不管怎么做都好吃，炸的食物，也是同样滴~
所以，这次两者继续结合，做了包了芝士的土豆球，然后让它们在油锅中翻滚了一圈儿，做出来的滋味，别提有多棒了！
炸土豆球的时候，就能闻到土豆的香味儿，做好的土豆球一口咬下去的时候，表层的酥脆和里面的软嫩，口感上形成鲜明的对比，而且里面还包裹着咸香、奶味儿超浓郁的芝士片，在土豆球里化开的感觉简直不要太妙啊~”
[主料]
土豆：1个
芝士片：1片
[辅料]
盐：2g
黑胡椒：2g
植物油：300ml
鸡蛋：1个
面包糠：20g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[芝士土豆球的做法步骤]
1、准备一个大土豆。
2、洗干净后去皮。
3、切成较薄的土豆片，放在盘子中。
4、在盘子表面盖一层保鲜膜，放入微波炉中，高火叮4分钟左右。（盖保鲜膜是为了在叮熟土豆的过程中，保持土豆里面的水分不流失。也可以换成蒸锅蒸熟，不过时间方面可能就长一点儿了。）
5、叮熟的土豆拿出，软了的土豆状态可以用擀面杖轻易碾碎。
6、接着用擀面杖全部碾碎成土豆泥就可以啦。
7、撒一些食盐、黑胡椒在土豆泥里。
8、搅拌均匀就可以了。
9、准备好芝士片
10、将芝士片切成一小块儿一小块儿的备用。
11、将土豆泥分成20g一个的土豆球。
12、土豆球捏成一个小碗碗的形状，将芝士片放进去。
13、收口包好，并把土豆球揉圆就可以啦。
14、我这个土豆刚好能做九个土豆球，用来包进去的芝士片也刚好够。
15、把鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，准备好面包糠。
16、把土豆球在蛋液中滚一圈。
17、再放到面包糠中滚一圈。
18、锅子里倒油，大火加热，油温到了插进去筷子周围有小气泡产生的时候就可以了。
19、把土豆球放在笊篱中，慢慢地放到油锅里，小火炸。（用笊篱是为了减少放土豆球时热油溅出来。）
20、将所有土豆球炸好，炸好以后放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以了。
21、所有的芝士土豆球就做好啦~
22、可以蘸点儿番茄酱吃呢~
23、O(∩_∩)O哈哈~融化的芝士好咸香~开吃啦~
[小窍门]
1、.炸土豆球的时候一定要全程小火。
2、.把芝士换成马苏里拉奶酪，会有拉丝的效果哟~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶