美味冬瓜汤
“ 冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，家庭中食用冬瓜一般用于煮汤，清炒，蒸、红烧等等，夏天多吃点冬瓜汤可以清凉降火。今天的这道汤由冬瓜、肉末、虾米、鸡蛋熬制而成，汤浓味鲜很不错”
[主料]
冬瓜：500克
瘦肉：60克
虾米：25克
鸡蛋：2只
[辅料]
姜：4片
香菜：2棵
盐：2克
鸡精：2克
胡椒粉：1克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[美味冬瓜汤的做法步骤]
1、虾米提前20分钟在清水中泡软。
2、姜切片，瘦肉切丁加点胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。
3、冬瓜去皮切成片。
4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。
5、往锅内一次性加适量清水，放入姜片、肉末、虾米。
6、将锅内食材煮沸，大火煮四五分钟直至汤色变浓。
7、加入冬瓜小火煮六分钟。
8、最后调入盐和鸡精，放入香菜段。
[小窍门]
1、、鸡蛋煎熟后加入清水，要用大火煮几分钟，这样汤色才会变浓。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐