灰汁团
“ 这是我在灰汁团宁波的传统小吃，QQ弾弹，非常好吃，但还是比不了我外婆做滴。”
[主料]
冰糖：100克
粳米粉：200克
红糖：20克
食用碱：10克
[辅料]
清水：320克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[灰汁团的做法步骤]
1、食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱。
2、在清水锅中加入冰糖。
3、红糖。
4、食用碱。
5、加热至冰糖融化，关火。
6、取出200克粳米粉倒入锅，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。
7、在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。上锅开始蒸了，大火烧开转中火蒸20分针即成。
使用的厨具：蒸锅
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