芥末油拌菠菜
“ 菠菜含铁丰富，和芥末油是绝配，在炎热的夏天吃这样一道简单易做、辣爽可口的小菜，清凉滋润。”
[主料]
菠菜：250g
辣椒丝：少许
[辅料]
芥末油：适量
盐：适量
糖：少许
生抽：适量
醋：适量
鸡精：少许
花生油：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芥末油拌菠菜的做法步骤]
1、准备材料。
2、菠菜去蒂摘黄叶洗净，放菜板上切成段。
3、锅中加水烧开加少许食盐、滴几滴花生油，这样焯出的菜翠绿色。
4、切好的菠菜加入烧开的水中，焯烫两分钟左右。
5、焯烫好的菠菜盛出放入凉水中拔凉。
6、取小碗俺个人口味加入适量的糖、盐、鸡精、醋、生抽、芥末油搅匀。
7、菠菜拔凉后盛出控水，加入调好的酱汁，再加点辣椒丝配色，一道简单的酸辣小凉菜就可以上桌了。
8、开吃了，炎热的夏天、辣爽的小菜，棒棒哒。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱