黄豆煲筒骨
“ 买了筒骨，本来想煲白萝卜的，懒得饶去菜市，家里只有花生，花生本身油多，再和筒骨煲汤就太腻了，想来想去就下班顺路买了点黄豆煲了。黄豆可真便宜，买了一块一黄豆，只放了大概一半。放多也吃，免得浪费。”
[主料]
筒骨：适量
黄豆：适量
[辅料]
姜：适量
[调料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[黄豆煲筒骨的做法步骤]
1、黄豆洗干净，用冷水泡着，提前泡好，煮的时候容易烂，有时间的话提前一天半天最好，天气热的话最好放冰箱里，要不然发芽了冒泡了就不好吧。
2、烧一锅水，剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。
3、捞出来冲洗一下吧，筒骨煮出的浮沫比较多。
4、筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里，加水炖。
5、在汤锅烧着的时候，可以准备点姜，切几块红萝卜一起放下去。
6、水开后小火慢慢熬。熬一个多小时，骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。
7、熬得红枣也好了，骨头也随便啃了就好了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐