芹菜猪肉馅水饺
“ 芹菜是非常利好的食材，营养丰富，食疗功效很多。也喜欢芹菜独特的味道，所以，经常食用芹菜。用芹菜入菜居多，素炒，荤炒，凉拌都爱吃。用芹菜作馅料也很不错。芹菜作馅比较喜荤，因此，用猪肉与芹菜搭配最好吃。”
[主料]
芹菜：500g
猪肉：300g
小麦粉：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[芹菜猪肉馅水饺的做法步骤]
1、小麦粉和成面团静置20分钟。
2、芹菜择洗干净。
3、芹菜入锅焯水后捞出沥干水晾凉。
4、猪肉加油、味精、酱、料酒顺一个方向搅拌上劲。
5、搅好的肉馅加葱姜搅拌均匀。
6、沥干水的芹菜切碎。
7、再挤挤水，与肉馅放在一起，加适量盐搅拌均匀作水饺馅。
8、面团做成大小均匀的面剂并擀圆作水饺皮。
9、水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。
10、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
11、煮熟捞出即可享用。
[小窍门]
1、、煮水饺要宽汤大火。
2、、馅料依据个人偏爱搭配食材。
3、、依据个人口味添加调味品调制馅料。
使用的厨具：煮锅
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