小清新豌豆浓汤
“ 菜市场买菜，瞧见这大堆的豌豆，那嫩嫩的绿就像一抹暖暖的阳光照射到心里，很想做一道菜记录下这嫩绿的清新感，所以做了这一道豌豆浓汤。”
[主料]
豌豆：120克
清水：适量
[辅料]
淡奶油：30克
盐：少许
口味：奶香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆浓汤的做法步骤]
1、准备豌豆和淡奶油。
2、豌豆先放入煮锅内焯一遍水。时间约为1分钟。
3、捞出放入冷水中浸泡（能使豌豆保持翠绿）。
4、再滤出水份，破壁机内加20克清水和豌豆一同打碎。
5、打碎的豌豆泥。
6、煮锅烧开，倒入豌豆泥和淡奶油加少许水和少许盐调味。
7、煮开即可关火。
8、完成。
[小窍门]
喜欢甜的可以加糖。没有破壁机用料理机也可以，份量为一碗豌豆浓汤的量。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 西餐