南乳炒藕片
“ 吃藕不丑😁秋季吃藕正当时。”
[主料]
莲藕：1节
自制腊肠：1根
[辅料]
蒜头：1个
[调料]
南乳汁：适量
盐：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[南乳炒藕片的做法步骤]
1、莲藕一节，削皮切片。还没炒的莲藕最好浸泡在水里，防止氧化变黑。腊肠切片，这个忘记拍照。
2、蒜头拍碎剁碎。
3、起锅烧油，爆香蒜泥。
4、腊肠片倒进去翻炒出油变色。
5、莲藕片倒进去翻炒十几下，加南乳汁翻炒两分钟。
6、加少许水，中小火盖盖焖煮五分钟。开盖翻炒，看情况加盐。我觉得腊肠和南乳汁已经够味，没加盐。吃重口的加点点。
7、出锅盛盘。爽脆咸鲜。非常好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐