茄子肉馅煎饺
[主料]
肉末：适量
茄子：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
洋葱：适量
蒜：适量
葱：适量
[调料]
香油：适量
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄子肉馅煎饺的做法步骤]
1、茄子擦成丝，加盐搓软。
2、挤去水分。
3、茄子、肉末、鸡蛋、洋葱末、葱花、蒜泥、盐、料酒、蚝油、香油放在一起拌匀。
4、拌好的茄子肉馅。
5、饺子皮放上适量肉馅。
6、包好饺子。
7、不粘锅刷油，放入饺子稍煎。
8、倒入饺子一半高度的水，盖盖烧煮。
9、水分收干，开盖出锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食 家常菜